《龍族幻想》霸王別姬怎么做 霸王別姬食譜配方分享

龍族幻想霸王別姬怎么做，很多玩家都在問這個(gè)頂級(jí)料理怎么制作，接下來九游小編為大家介紹龍族幻想最新自研食譜配方匯總。

龍族幻想霸王別姬配方食譜

頂級(jí)米其林大廚能做的菜都是名菜 目前只有圖片 有人能根據(jù)現(xiàn)實(shí)中的配方來研究出游戲中的配方嗎

配方如下(霸王別姬 北京烤鴨 內(nèi)蒙烤全羊 )

食材

仔雞500克、甲魚450克、雞肉茸50克、火腿25克、冬筍35克、水發(fā)冬菇25克、青菜心35克、淀粉25克、雞清湯200克、紹酒40克、蔥30克、姜25克、鹽10克。

做法

1.將甲魚宰殺洗凈，入沸水鍋中焯水，去除血水，撈出洗凈，用潔布揩干，蓋上殼。

霸王別姬

2.仔雞去內(nèi)臟洗凈，斬去爪子，將翅膀交叉塞在雞嘴里焯水，去除血污，清水洗凈。

3.將甲魚和雞放入鍋中加鮮湯、酒、精鹽、蔥、姜、火腿、香菇、冬筍，加蓋上籠蒸。

4.至湯濃雞魚肉爛時(shí)，撈出蔥姜，加味精，青菜心稍蒸即成。[2]

做法二

食材

嫩母雞1只、鱉1只、雞肉茸適量、干淀粉適量、紹酒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、冬筍適量、冬菇適量、火腿適量、青菜心適量。

做法

1.嫩母雞下冷水鍋中，分水洗凈。

霸王別姬

2.鱉宰殺燙洗，去掉黑衣膜后去殼、內(nèi)臟，洗凈，下水鍋中焯水。

3.鱉肉撈出用潔布吸去水分，撤上干淀粉。

4.放入雞肉茸，團(tuán)成“鱉蛋’。

5.將“鱉蛋”放入，蓋上鱉蓋背朝上放入砂鍋中，母雞同放入砂鍋。

6.舀入雞清湯，加紹酒、蔥、姜、鹽，上籠蒸。

7.至雞肉酥爛取出，去掉蔥姜，加入冬筍、冬菇、火腿、青菜心，再上籠略蒸即成。[3]

烹飪技巧

1.甲魚宰殺時(shí)要放凈血，甲殼四周要去凈黑邊。

2.蒸至湯濃肉爛為佳。[4] (北京烤鴨）挑選一只6-6.2斤的鴨子，將鴨子充氣后去掌膀，凈膛打鉤，將開水從鴨子頸部均勻澆制，然后上色。將制好的鴨坯放入晾房，用鼓風(fēng)機(jī)吹晾6-8小時(shí)，然后放入凍庫(kù)排酸質(zhì)，再放入晾房4-6小時(shí)。將鴨爐預(yù)熱220℃，烤制45分鐘，片至均勻薄片。 (內(nèi)蒙古烤全羊）一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內(nèi)加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤內(nèi)，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

還有一個(gè)海鮮天婦羅 因?yàn)樘鞁D羅分季節(jié) 所以無法確認(rèn)是哪個(gè)季節(jié)的 也許是普通(說不準(zhǔn)）