瑪娜希斯回響蛋糕配方 瑪娜希斯回響蛋糕制作秘訣

瑪娜希斯回響蛋糕配方

瑪娜希斯回響蛋糕是一道口感細(xì)膩、味道濃郁的經(jīng)典蛋糕，深受人們喜愛(ài)。下面分享一個(gè)簡(jiǎn)單的制作配方，讓您在家也能輕松享受這款美味。

1. 雞蛋4個(gè)

2. 細(xì)砂糖100克

3. 低筋面粉100克

4. 泡打粉1/2茶匙

5. 溫水50克

6. 食用油30克

制作步驟：

1. 將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分開(kāi)裝入兩個(gè)干凈的大碗中。

2. 蛋黃中加入細(xì)砂糖，打至顏色變淺，體積蓬松。

3. 在蛋黃糊中加入溫水和食用油，攪拌均勻。

4. 低筋面粉和泡打粉過(guò)篩后，拌入蛋黃糊中，攪拌至沒(méi)有明顯顆粒。

5. 蛋白中加入少量細(xì)砂糖，用攪拌器打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)。

6. 將打發(fā)好的蛋白分次拌入面糊中，攪拌均勻，注意輕手翻拌。

7. 將面糊倒入已經(jīng)涂抹油脂的蛋糕模具中，入預(yù)熱180度的烤箱，烤約25-30分鐘。

制作秘訣：

1. 蛋糕的成功與否很大程度上取決于打發(fā)蛋白的細(xì)致程度，蛋白要打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)，這樣蛋糕才會(huì)松軟。

2. 攪拌面糊時(shí)要注意輕手翻拌，避免面糊消泡，影響蛋糕的松軟口感。

3. 烤箱溫度和時(shí)間是制作蛋糕的關(guān)鍵，建議提前熟悉自家烤箱的特性，避免過(guò)烤或者烤不熟。

4. 在蛋白中加入少量細(xì)砂糖能夠幫助蛋白更容易打發(fā)，提高蛋糕的蓬松度。

嘗試制作瑪娜希斯回響蛋糕吧，根據(jù)以上配方和制作秘訣，相信您也能做出一款美味可口的蛋糕，讓家人朋友共享。