安吉白茶屬于哪類茶 安吉白茶是綠色還是白茶

安吉白茶是屬于什么茶類？安吉白茶屬于綠茶類，主產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣，其茶樹(shù)為“白葉一號(hào)”，是一種珍罕的變異茶種（低溫敏感型），具有典型的白化特色，因此得名，而安吉白茶采收茶樹(shù)鮮葉之后，經(jīng)采摘、攤晾、殺青、理?xiàng)l、烘干等工藝制作而成，因此屬于綠茶范疇。

安吉白茶屬于哪類茶？安吉白茶是綠色還是白茶？

安吉白茶是一種烘焙綠茶。

安吉白茶選自珍貴品種“白燁一號(hào)”，茶樹(shù)只能采摘一個(gè)月左右的白茶。

清明節(jié)前茶樹(shù)嫩葉純白，谷雨中前葉顏色由淡變玉白，而谷雨至夏至，葉片逐漸變綠或白綠相間，夏至后葉片基本呈現(xiàn)全綠。

安吉白茶是在白葉期采摘一芽二葉的鮮葉，經(jīng)攤青、殺青、理揉條、攤涼、初烘、烘焙、整理等工序加工而成。

安吉白茶產(chǎn)地環(huán)境

安吉縣屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，日照充足，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。

全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時(shí)數(shù)1762.5小時(shí)，年平均氣溫17.0℃。

安吉縣的天目山脈從西南進(jìn)入，分為東、西兩支，環(huán)繞縣城兩側(cè)。

它是一個(gè)三面環(huán)山、中間凹陷、東北開(kāi)口的“簸箕狀”收斂盆地。地勢(shì)西南高東北低，適合種植茶樹(shù)。

安吉白茶的品質(zhì)特征

制備的安吉白茶，外形挺拔略扁，如蘭；顏色是綠色和白色；蓓蕾如金，鑲綠鞘，裹銀箭，十分宜人。

沖泡后香味高且持久。口感清新爽口，飲后唇齒留香，回味甘甜生津。葉底翠綠明亮，芽葉眾多。

安吉白茶富含人體所需的18種氨基酸，氨基酸含量為5-10.6%，比普通綠茶高出3-4倍。

茶多酚相對(duì)于其他綠茶少，所以安吉白茶喝起來(lái)特別清新爽口，沒(méi)有苦味。