開(kāi)羅拉面店制面攻略大全

此次小編在這里給大家分享一下開(kāi)羅拉面店制面攻略全集的基本介紹，這是一款非?；馃岬南袼禺嬶L(fēng)養(yǎng)成手游。游戲里面，制面是很重要的階段，不一樣面粉、堿水、樣子、加水率等多種因素可能會(huì)影響最后的拉面質(zhì)量。下邊便給各位小伙伴們?cè)敿?xì)介紹制面的原理與技巧，幫助大家打造更強(qiáng)大的拉面。

制面的原理是由將小麥粉和堿水混和，揉搓結(jié)團(tuán)，再通過(guò)設(shè)備或手工制作拖出不一樣形狀大小面條。不一樣面粉會(huì)影響到鮮面條的味道、口味、通過(guò)率和偏幅?？谖犊诟芯褪侵铬r面條的香味、延展性、彈力等特性，通過(guò)率就是指制作時(shí)轉(zhuǎn)盤中正數(shù)發(fā)生的機(jī)率，偏幅就是指轉(zhuǎn)盤中正數(shù)的最高值。一般來(lái)說(shuō)，高檔的小麥面粉會(huì)得到更好的口味口感，但會(huì)降低通過(guò)率和偏幅，相反也是。因此可以根據(jù)自己的任務(wù)和費(fèi)用預(yù)算選擇適合自己的小麥面粉。

堿水是制造拉面不可缺少的成份，它能增加鮮面條的韌性和光澤度，與此同時(shí)也會(huì)影響到口味、口味、通過(guò)率和偏幅。不同類型的堿水有著不同的實(shí)際效果，有一些堿水也會(huì)增加某一方面的屬性，有一些往往會(huì)均衡各個(gè)方面的屬性。堿水也是有多少差別，高檔的堿水也會(huì)提高口味口感，但會(huì)降低通過(guò)率和偏幅，相反也是。因此可以根據(jù)自己的任務(wù)和費(fèi)用預(yù)算選擇適合自己的堿水。

樣子會(huì)影響到客戶的愛(ài)好、通過(guò)率和偏幅。不一樣的顧客有著不同的愛(ài)好，例如在校大學(xué)生喜愛(ài)味增直軟皮，工薪族喜愛(ài)生抽直糙面等。樣子也會(huì)影響到通過(guò)率和偏幅，一般來(lái)說(shuō)，細(xì)面對(duì)很容易制做，卻也較為平凡，粗彎面較難制做，卻也較為有特點(diǎn)。因此可以根據(jù)自己的總體目標(biāo)與顧客選擇適合自己的樣子。加水率會(huì)影響到鮮面條與料汁組合過(guò)程中產(chǎn)生的實(shí)際效果。般而言，加水率越大，鮮面條越軟越吸湯，加水率越小，鮮面條越硬越不吸湯。所以一定要依據(jù)自己想制作出來(lái)的料汁選擇適合自己的加水率。

轉(zhuǎn)盤是制造拉面時(shí)最關(guān)鍵也較難操縱的步驟，它取決于最后拉面屬性調(diào)整是多少。轉(zhuǎn)盤含有正數(shù)、負(fù)值和零三種結(jié)論，正數(shù)表明屬性提升，負(fù)值表明屬性降低，零表明屬性不會(huì)改變。轉(zhuǎn)盤每一次旋轉(zhuǎn)之后都會(huì)停靠在一個(gè)結(jié)論上，而且每一次旋轉(zhuǎn)都需要消耗一定時(shí)間。因此要想得到最好的結(jié)局，那就需要在轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)時(shí)能點(diǎn)一下啟動(dòng)按鈕，而且一定要讓轉(zhuǎn)盤停靠在正數(shù)上。這需要一定的觀察力和反應(yīng)力，而且也需要一定的運(yùn)勢(shì)。

制做拉面必須有配料，他們能提高拉面的屬性。配料有很多種類型，例如肉類食品、蔬菜、海鮮產(chǎn)品等，每一種配料都有各自的屬性價(jià)格。配料與鮮面條和料汁的相性。不同類型的配料和不同面條和料汁有著不同的相性，相性強(qiáng)的組成也會(huì)產(chǎn)生額外實(shí)際效果，例如提升屬性、激話專業(yè)技能等。相能力差的搭配往往會(huì)減少實(shí)際效果，進(jìn)而產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。所以一定要依據(jù)自己想制作出來(lái)的拉面選擇適合自己的配料。

不一樣的顧客有著不同的愛(ài)好，例如男的喜歡肉厚的拉面，女孩子喜歡蔬菜水果多的是拉面等。在挑選配料時(shí)，要了解客戶的愛(ài)好，讓她們更令人滿意更快樂(lè)。配料數(shù)量和價(jià)錢會(huì)影響到拉面成本和利潤(rùn)。一般來(lái)說(shuō)，配料越來(lái)越貴，拉面的屬性越大，可是成本費(fèi)也就越高。因此可以根據(jù)自己的費(fèi)用預(yù)算與目標(biāo)選擇適合自己的總數(shù)價(jià)格。