入伏吃什么傳統(tǒng)食物

入伏吃什么傳統(tǒng)食物好?入伏，是指進入三伏天的意思。民諺 “夏至三庚數(shù)頭伏”，這是確立初伏的依據(jù)。那么入伏吃什么食物好呢?感興趣的玩家們一起來看看把。

入伏吃什么好

1、餃子

在過去的農(nóng)業(yè)社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。

家家谷滿倉，人們利個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食

煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢?

其煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。

開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待開后再加涼水。

總共點3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。

2、餛飩

在南方部分地區(qū)，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一物。

上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。

比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加水，方保證熟透。

另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區(qū)尤其突出，雞湯、頭湯是湯底的首選。

我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。

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