導(dǎo) 讀 作為一道廣受歡迎的傳統(tǒng)川菜，鳳凰心計的紅燜羊肉以其香氣撲鼻、口感鮮嫩而聞名。今天我們就來一起學(xué)習(xí)如何動手做出這道美味的紅燜羊肉吧。 準(zhǔn)備食材 處理羊肉 將羊肉切成塊狀，用清水沖洗干凈，去除血水。...

作為一道廣受歡迎的傳統(tǒng)川菜，鳳凰心計的紅燜羊肉以其香氣撲鼻、口感鮮嫩而聞名。今天我們就來一起學(xué)習(xí)如何動手做出這道美味的紅燜羊肉吧。

準(zhǔn)備食材

處理羊肉

將羊肉切成塊狀，用清水沖洗干凈，去除血水。隨后將羊肉放入鍋中焯水，然后撈起洗凈備用。

炒香料

在鍋中放入適量的食用油，放入姜片、八角、桂皮、花椒和干紅辣椒，小火煸炒出香味。

燉煮羊肉

將焯水過的羊肉放入炒香料的鍋中，翻炒均勻后加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，煮至羊肉變得酥爛入味。

出鍋裝盤

待羊肉燉煮至入味后，加入適量的雞精提香，最后出鍋裝盤，撒上蔥花點綴即可。

享用美味

現(xiàn)在，一道香氣撲鼻、色香味俱全的鳳凰心計紅燜羊肉就做好啦！搭配米飯或饅頭一起享用，絕對讓你食指大動，回味無窮。

希望通過本文的介紹，你也可以在家中輕松制作出美味的紅燜羊肉，為自己和家人帶來一份不一樣的美味享受。