《茗心錄》帶你了解源于中國(guó)但另具特色的日本茶道

雅士們好！天氣真的冷了呢，而我能讓冬天都變得熱烈起來(lái)哦！哈哈哈……我是焙茶，請(qǐng)多指教。那今天就由我來(lái)給大家介紹一下日本茶道的一些知識(shí)，和焙茶的一些技巧吧！

在日本，茶葉不像在中國(guó)這般采用炒制殺青，而是采用蒸制殺青的方法，再加上用火烘焙或者陽(yáng)光曬干，以保持茶葉味道的溫潤(rùn)清雅。而我們焙茶呢就是其中唯一用大火炒的日本綠茶，熊熊大火便是正義與光明的代表啊！

焙茶蒸青綠茶經(jīng)烘焙而成，屬于后加工茶。將茶葉經(jīng)過(guò)大火炒至香味散發(fā)。在火的作用下茶葉變成了褐色，同時(shí)也去除了茶的苦澀，取而代之的是一股濃濃的煙熏的香味。這樣做出來(lái)的茶，口感獨(dú)特，帶著一股濃郁的火香！那種暖暖的味道正是適合即將到來(lái)的寒冷冬天的飲品哦～讓我來(lái)溫暖即將來(lái)臨的冬季吧！

但制茶過(guò)程中溫度、方法，對(duì)茶葉種類的了解，尤其是對(duì)火候的掌握，都十分的重要?？次沂稚侠p上了澆油的繃帶，雅士能感受到我對(duì)火的力量的熱情吧！火焰系投擲武器更可謂是是正義的武器?。?/p>

再者，酶，也是制茶中重要的催化劑。茶葉中的苦味與澀味是不可避免的，但根據(jù)制作者的把握程度和性質(zhì)不一樣，茶的風(fēng)味也不一樣。而之中青味、悶味、陳雜味的產(chǎn)生則是由于處理不當(dāng)。所以說(shuō)，掌握好烘焙的技術(shù)和控制酶反應(yīng)都十分重要。不管多么復(fù)雜我也能夠勝任！

毋庸置疑的，日本的茶源于中國(guó)。在唐代隨著諸多種文化一起傳入日本，隨著歷史的發(fā)展和民族智慧的集合，逐漸成為了擁有特點(diǎn)的今天的日本茶道。

雅士們知道，日本是一個(gè)極其講究禮儀的國(guó)家，他們的茶道，也是一種非常儀式化，甚至可以說(shuō)有些繁瑣的藝術(shù)活動(dòng)。茶葉、茶具、茶點(diǎn)、茶桌的布置、到房間的裝飾、庭院的景觀均有講究。喝茶，除了是味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)上的享受，更可以通過(guò)茶道學(xué)習(xí)禮儀，修身養(yǎng)性，陶冶情操，以茶會(huì)友，以茶悟道。修行使人進(jìn)步嘛～

總的說(shuō)來(lái)日本茶道含有從中國(guó)唐代傳過(guò)去的東方禮儀之美，以及這個(gè)民族自身的一種氣質(zhì)。其根本是“和、敬、清、寂”四個(gè)字。融合了宗教、倫理，兼具哲學(xué)與美學(xué)氣質(zhì)的日本茶道，有一個(gè)重要的理念，便是茶會(huì)中的“一期一會(huì)”。這種“一期一會(huì)”的理念，融合一種禪學(xué)的理念在其中，似佛教的“無(wú)?！钡挠^點(diǎn)。茶葉沉浮，而人生無(wú)常，轉(zhuǎn)瞬即逝，又如同茶的泡沫。參與茶會(huì)的人也借此產(chǎn)生一種在塵世中相互依存、緊緊相連這樣的一種共鳴。

即使，人生值得“一期一會(huì)”，我也會(huì)充滿熱情地與你相遇，如同焙茶的火，如同煮茶的湯，心永遠(yuǎn)是那么滾熱。我的熱情不會(huì)輸給任何人！我的熱血也一直會(huì)為你沸騰！相遇就卯足了勁兒的開(kāi)心吧。分別了，也請(qǐng)投入下一個(gè)新的開(kāi)心。而我，會(huì)用這份熱度一直守護(hù)著你！翠玉之庭，吾輩安守，雅士安心。

茗心錄 類型:休閑 平臺(tái):安卓/蘋果 狀態(tài):即將測(cè)試

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